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Nach den Folgerungen der „Branchenstudie Ernährungswirtschaft Sachsen 2010“ müssen sich das Ernährungshandwerk und seine Betriebe sehr viel stärker selbst um

1) die Stärkung des Unternehmens, des Unternehmers und seine öffentliche Erscheinung bis hin ins Internet,
2) den Beruf, seine öffentliche Erscheinung, sein Image und den Berufsnachwuchs und sehr viel mehr auch
3) um große Ereignisse wie Messen, Ausstellungen und Veranstaltungen für die Entwicklung der Fleischerfachgeschäfte und zur Information der Verbraucher

kümmern. Diese Forderungen sind Anlass zu verstärkten Verbesserungsaktivitäten.

Das wollen wir seitens des SFIV zuammen mit den Innungen im Jahr 2011 mit gezielten Angeboten in drei Schwerpunktbereichen tun:

1) Das Fleischerhandwerk in Sachsen: die Bedeutung des Fleischerhandwerks und seiner Berufe für das Ernährungshandwerk und die Verbraucher in Sachsen – Fleischer, fachgeschäft, Beruf, Berufs(aus)bildung, Verbraucherinformationen
2) Ausstellungs. udn Messewesen: Auch Messe muss man lernen
3) Auftreten und Verkaufen im Internet - Richtig, rechtens, erfolgreich

Die Themen und Termine der Seminare stehen im monatlich geführten Seminarkalender unter "Seminare - Kalender".