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Nach den neuesten Ergebnissen der „Branchenstudie Ernährungswirtschaft Sachsen 2010“, sind „die Unternehmen der sächsischen Ernährungswirtschaft im Schnitt nur halb so groß wie vergleichbare Firmen deutschlandweit“.

In Zusammenarbeit von SFIV mit den Innungen müssen Lösungen für mögliche Verbesserungen im Geschäftsgang der Betriebe gefunden werden.

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