FleiFood 2011: SFIV-Kollegenbrief zur Messeteilnahme als Aussteller - Begleitbrief an alle Obermeister der sächsischen Innungen

Dresden (Helmer Pardun/11.4.2011) - Seit Freitag, den 8.4.2011, stehen die Konditionen und die mögliche Anzahl der Unternehmen aus dem sächsischen Fleischerhandwerk fest, die auf der FleiFood 2011 am 60 m² großen Gemeinschaftsstand mit insgesamt sechs Standeinheiten, organisiert vom Sächsischen Landwirtschaftsministerium und dem Sächsischen Fleischer-Innungs-Verband, als eigenständige Aussteller teilnehmen könnten.

Die SFIV Geschäftsstelle hat deshalb unmittelbar zu Wochenbeginn in einem detaillierten Anschreiben an Fleischer-Fachbetrieben mit dem Vorschlag zur Messeteilnahme als Aussteller geworben. Zusätzlich wurde ein Begleitbrief mit ähnlichem Inhalt an alle Obermeister der sächsischen Innungen verschickt.

Nach einer längeren Zeit der Vorarbeiten und der gegenseitigen Abstimmung, hat das Landwirtschaftsministerium in sehr bestimmter Weise nun mit Ende April als Stichdatum eine äußerst kurze Meldefrist zur Entscheidung für eine Messeteilnahme gesetzt. Selbst ein sehr flexibles und entscheidungsfreudiges Unternehmen hat in jedem Falle erhebliche personelle, logistische und hygienische Überlegungen zu treffen, um sinnvoll ein Messekalkül anstellen und eine Messeteilnahme als Aussteller abwägen zu können.

In dem SFIV-Brief an die Fleischer-Fachbetriebe heißt es wörtlich: "Mit diesem Schreiben unterbreiten wir Ihnen als Innungsbetrieb den Vorschlag, dieses Jahr im Herbst als Aussteller am Gemeinschaftsstand für das Fleischerhandwerk an der FleiFood 2011 in Leipzig teilzunehmen. Die Messe hat das Motto ‚Messen mit Raffinessen‘ und dauert vom 04.09. bis 06.09.2011. Der SFIV würde es sich zur Ehre anrechnen, wenn Sie mit ihrem mittelständischen Unternehmen das sächsische Fleischerhandwerk insgesamt ebenso wie Ihren Betrieb mit seinen Angeboten und seinen Spezialitäten im Besonderen bei dieser Gelegenheit repräsentieren würden."

Auch wer nicht unmittelbar gleich in die ersten Briefsendungen mit einbezogen ist, dennoch aber - zum Beispiel wie hier über das Internet - von diesen Möglichkeiten erfährt und am Gemeinschaftsstand teilnehmen möchte, kann sich sofort an die Geschäftsstelle des SFIV wenden und dort sein Teilnahmeinteresse am Gemeinschaftsstand anmelden.

Zusätzlich zu den rein finanziellen und technischen Teilnahme- und  Standinformationen, wie wir sie redaktionell bereits veröffentlicht haben, listet der Verband einige wichtige Punkte auf, die für jedes einzelne Unternehmen interessant sind, um als Aussteller bei der FleiFood 2011 aufzutreten.

So verweist der Verband u. a. darauf, dass die FleiFood 2011 die einzige bedeutende eigenständige Leistungsschau und Messeveranstaltung für das Fleischerhandwerk in Mitteldeutschland ist. Diese FleiFood findet im Messeverbund mit GÄSTE 2011 und Le Gourmet statt. Für das Fleischerhandwerk wurde die Quadratmeterzahl für den Gemeinschaftsstand wie auch die Anzahl der möglichen teilnehmenden Betriebe bewusst in einer solchen Größenordnung gehalten, dass die teilnehmenden Betriebe und auch die Leistungen für das Fleischerhandwerk deutlich hervorgehoben werden können.

Gemeinschaftsstand tragendes Element der Messekonzeption - Ganz zentral ist in diesem Schreiben an die Fleischer-Fachbetriebe folgende Passage: "Dieser Gemeinschaftsstand ist ein tragendes Element der gesamten Messekonzeption, die insbesondere darauf ausgerichtet ist, die landesweite Leistungsfähigkeit des Fleischerhandwerks insgesamt sowie seiner einzelnen Betriebe im Besonderen für die Öffentlichkeit, den Verbraucher und die Konsumenten ins richtige Licht zu rücken, sodass die Aussteller am Gemeinschaftsstand nicht nur Werbung für ihren Betrieb machen, sondern als Aushängeschild für alle Kollegen-Betriebe und zum Nutzen für die ganze Branche auf dieser Messe stehen."

Wie dem Text weiter zu entnehmen ist, sind die Teilnahmekosten für einen kompletten Stand mit Einstiegskosten von 250 bis 350 € für alle Messetage deutlich günstiger ausgefallen als zunächst veranschlagt und die Dauer der Messe wurde von vier auf drei Tage verkürzt.

Damit ist die Zeit der Messe wesentlich besser in die betrieblichen Abläufe daheim einkalkulierbar. Auch würden die Aussteller des Gemeinschaftsstandes in diesem Jahr ein gut sortiertes Werbepaket des Landwirtschaftsministeriums mit Katalogeintrag und Werbemitteln zum Verteilen an die Kundschaft erhalten.

Zum Abschluss des Schreibens heißt es, dass der Sächsische Fleischer-Innungs-Verband für alle Messeteilnehmer aus seinen Reihen im Mai und Juni interne Treffen in engem Kreise zur Messevorbereitung für die Unternehmen und deren Mitarbeiter durchführt, gerade wenn es diesmal der erste Messeauftritt sein sollte: "Das alles sind gute Gründe für Sie und Ihr Unternehmen an der FleiFood 2011 als Aussteller teilzunehmen. Wir würden uns als Verband freuen, wenn wir dieses Jahres-Spitzenereignis der FleiFood 2011 für das gesamte Fleischerhandwerk in Sachsen gerade durch Ihre aktive Teilnahme als Aussteller und zusammen mit Ihnen noch stärker in seiner Bedeutung hervorheben könnten."

Eine arbeitsanleitende Messecheckliste gibt es bereits jetzt zum Herunterladen auf dieser Internetseite hier im Bereich FleiFood 2011.

Hinweise und Hintergrundinformationen zur FleiFood  als Anlage - Des Weiteren sind in diesem Schreiben für die Kollegen als Anlage einige Hinweise und Hintergrundinformationen zur FleiFood beigegeben.

Die FleiFood ist eine wichtige Branchenplattform für das Fleischerhandwerk. Sie präsentiert sich vom 4. bis 6. September 2011 in Leipzig. Die Messe Leipzig startet in diesem Jahr mit einem neuen Konzept – die Bündelung mit dem Genießerevent Le Gourmet und der Gäste-Messe zu „Messen mit Raffinessen“.

Die FleiFood ist ein innovativer Verbund von Fleischerfach- und Publikumsmesse. Sie präsentiert eine breite Leistungsschau unseres traditionellen Handwerks in seiner modernen marktgerechten und verbrauchernahen Form. Zu diesem Handwerk gehören alle sächsischen Innungsbetriebe dazu.

Die FleiFood 2011 ist Marktplatz für Maschinen, Rohstoffe und Dienstleistungen neuester Lebensmitteltechnologien und technischer Neuerungen. Sie ist zugleich ein Zentrum für Impulse, Innovationen und Ideen. Und sie ist Treffpunkt von Fleischer, Verbraucher und benachbarter Branchen, wie Hotellerie, Gastronomie, Großküchen oder Gemeinschaftsverpflegung für neue Kontakte mit potenziellen Kunden und Kollegen, die man so nicht alltäglich allzu oft antrifft.

Begleitbrief an die Obermeister - In einem gleichzeitig versendeten Begleitbrief an alle Obermeister der sächsischen Innungen heißt es zu dieser SFIV-Aktion, man habe mit heutiger Post ein Schreiben an Innungsbetriebe verschickt, die nach erster Einschätzung für eine Messeteilnahme am Gemeinschaftsstand auf der FleiFood 2011 infrage kämen: "Der Kreis mag durchaus größer sein. Deshalb bitten wir Sie, uns aus ihrer Sicht weitere geeignete Mitgliedsbetriebe aus Ihrer Innung zu benennen, die ebenfalls das Potenzial an einen Messeauftritt im geschilderten Umfang haben."

Möglich sei ebenfalls, dass die ganze Innung eine Standeinheit zur Messeteilnahme für alle Mitglieder buche, und so als gesamte Einheit mit wechselnder Stand-Besetzung die drei Messetage mitgestalten könne.

Weitere schriftliche Informationen und Handreichungen geplant - Nach Auskunft der SFIV-Geschäftsleitung sind weitere schriftliche Informationen und Handreichungen zur Messe geplant. Redaktion und SFIV-Pressestelle werden in der kommenden Zeit an geeigneter Stelle für die Messevorbereitungen der Kollegen ebenfalls mitwirken.

FleiFood 2009: Ausgewählte Bilder vom Gemeinschaftsstand